Mieli Thun. Coriander Honey. 250g (8.82oz)

Honey: the nose has a strong personality, reminiscent of gingerbread and gomasio, with a lightly smoked note, and at the finish a fresh note of quince rind and coconut milk. The taste is well balanced between savory and sweet, with a refreshing and persistent citrusy finish A monofloral honey derived from plants cultivated for their seeds, used primarily as a spice. Accompaniments: in combination with egg dishes and fried food. In the kitchen: as an ingredient in a spicy marinade for grilled meats, with vinegar and spices in a chimichurri to baste the asado as it cooks, with fresh minced thyme to thicken and add flavor to pan drippings of roast beef and game. Il miele: il naso ha una forte personalità e ricorda il pain d’épices e il gomasio, ha una leggera nota affumicata e nel finale una punta fresca di buccia di cedro e latte di cocco. Il gusto è bilanciato tra il dolce ed il salato e chiude con un agrumato rinfrescante e persistente. Miele uniflorale nato in seguito alla coltivazione della pianta per la produzione del seme, utilizzato prevalentemente come spezia. abbinamenti: in abbinamento a ricette a base di uova o ai fritti. In cucina: come ingrediente per una concia piccante di carni alla griglia, unito all’aceto e spezie in un chimichurri per bagnare l’asado in cottura. Con del timo fresco tritato per addensare ed insaporire fondi di cottura di carni rosse e selvaggina.

• Mieli Thun. Coriander Honey
• Miele di Coriandolo
• One jar of 250g (8.82oz)
• Product of Italy